Estratégia e Resultados: Como aproximá-los? by Roberto Ambrósio

Meu amigo Roberto Ambrósio, instrutor do Empretec, enviou um artigo interessante que compartilho com vocês. Segue texto na íntegra:

Minha mulher é chef , dá aulas para adultos e crianças e sempre cozinhamos juntos. Numa dessas oportunidades ela disse algo que me fez pensar muito: Que o ato de cozinhar é uma das poucas oportunidades que as pessoas têm de imaginar algo e realizar exatamente como imaginaram. Pense comigo: Eu estou com vontade de comer uma salada de frutos do mar. Espaço pra salivar (sonhou, salivou). Saio atrás de camarões, lulas, um peixe branco firme que não se desfaça na salada, mexilhões graúdos, um azeite perfumado, penso e escolho ervas que combinem, procuro por pimenta rosa…tudo com extremo cuidado e precisão. Afervento tudo com muito cuidado, respeitando a consistência de cada ingrediente, tomando cuidado pra não perder os tons rosa , os vermelhos vivos e os brancos; misturo tudo, refogo no azeite, mexendo com muito cuidado, admirado com o brilho das lulas e pronto…o resultado. Minha mulher tinha razão, é exatamente como eu queria. E o gosto é fantástico. Lá pelo terceiro ou quarto bocado, vibrando de satisfação e sentindo a combinação perfeita entre o azeite, o mar e o vinho branco eu ainda ouso pensar que dava para melhorar aqui e ali, na próxima um pouco mais de azeite ou quem sabe uma pitada de açafrão da terra…

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